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2020-02

密着~セリ収穫編~

行方市のセリ収穫量は

全国トップレベル





茨城県銘柄産地にみ指定されています。






出荷ピークは

暮れの12月下旬から

七草粥の1月7日まで。




ちょっと落ち着いたところに

お邪魔してみました


セリ田


水田の中で青々としています。




行方市のセリはだいたい二毛作。



水稲のあと

レンコンのあと

のどちらか。





9月下旬頃から植え始めます。



収穫は10月中旬頃から4月後半まで。







セリ栽培に欠かせないのが地下水。

ホース

こちらもホースから。






がしがし流しています。

井戸水

地下水は暖かいので

今の時期、セリの生長には欠かせません。





温泉でいうところの「かけ流し」状態。





セリは

寒いと伸びず

暖かいと伸びすぎる。

暑いと腐る。





自然に負うところが多く難しいそうです






地下水は成長具合で調整します。

膝ぐらい

今は膝ぐらい。








地下水をかけ流しているので

水

土が見えるぐらい綺麗です








セリの収穫は

引き抜く

かがんで、手で引き抜く。






その場でざっと洗う。

洗う

水しぶきがかかる為か

しかめっ面でした(笑)






収穫したセリは



セリ田脇にある水で洗います。

水圧洗い

こちらも、もちろん地下水。







間近で見ると

水圧

凄い水しぶき





この間にセリを入れます。



間に

根を洗って





葉を洗う。

洗い2


早すぎて


あっという間です。







ここまでが田んぼでの作業。


次は細かいこまか~い作業へ。




続く・・・









See you tomorrw.


















Lee








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セリ田

明けましておめでとうございます

2012年は・・・

のほほ~んとティータイムをしたり
美味しいものを食べたり
なぁるほどと感心したり
心わくわくすることに出合ったり
ふふふっと楽しくなったり

そんな笑顔がいっぱいの1年になるといいですね



年に1度のお正月。
お雑煮やお節を食べましたか。


お正月に必ず入っているお野菜をご紹介


「セリ」です。
セリ(拡大)


セリの収穫は12月下旬から1月上旬までが大忙し。
なぜでしょうか


12月下旬は御節料理。
1月上旬は七草粥。


短い時期の間にセリは引っ張りだこ。
セリ農家さんは、お正月も働いています。


田


行方市では、水稲田の間にセリ田がある光景が一般的です。


水田(冬) 001
腰半ばまで水に浸かりながら、セリを収穫し



水田脇にて洗っていきます。
洗い


上から下からの水シャワーで。


機会


茎から根にかけては良く洗います。


洗い(拡大)



洗う前のせり
前



洗った後のせり
後

綺麗にゴミ・土等が取り除かれています。


これを作業場に持ち帰って
目と手で選別作業をおこないます。


そして、袋に入れ箱詰めをして出荷。


驚くほど人の手が多くかかっています。
葉物はデリケートなんです。



セリは独特の香るのが特徴。
香りの中に冷え性などに効用がある成分が含まれています。


ぜひ、冬には冬のお野菜を



Lee

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プロフィール

なめがた食彩マーケット

Author:なめがた食彩マーケット
霞ヶ浦に挟まれた行方市(なめがたし)。
知る人ぞ知る、美味しい食材が育つ隠れ場所。
教えたくないけど、せっかく訪れてくれたあなたにこっそり美味しさの秘密をのぞかせてあげましょう。

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