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2020-07

れんこん料理フェア2013

今年もこの季節がやってきました れんこん料理フェア2013!!!

れんこん料理フェア2013

茨城県は日本一のれんこんの産地!霞ヶ浦沿岸部では栽培が盛んなのです。

そんな、れんこん栽培が盛んな霞ヶ浦周辺の市町村にある飲食店では、毎年11月1日からの1ヶ月間、オリジナルのれんこん料理が提供されます。

今年もすでに始まっており、行方市のお店も参加しています。

なんと去年よりも1店舗増えて、7店舗

○行方市観光物産館「こいこい」  行方市玉造甲1963-5
○北浦パークホテル魚福  行方市山田2856-1
○かどや   行方市山田1145
○時夢創屋  行方市浜370-1
○元気茶屋  行方市麻生3292-39
○totoyadining大和屋  行方市南571-5
○天王崎観光交流センターコテラス  行方市麻生419-1

れんこん料理フェア期間中に、一度いってみてはいかがでしょうか?








メテオ
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れんこん料理

11/1~11/30まで開催しております「れんこん料理フェア」。




残り期間わずかになってきてしまいました。







大和屋さんで提供中の「れんこんエビしんじょう揚げ」。

大和屋02






甘いトロトロのあんがとても美味しかったです。





中にはぷりっぷりのエビとサクサクのれんこんが入っています。

大和屋05







肉団子のような食感。

大和屋03



さっぱりとした味でいくつでも食べられそうです。





れんこん料理フェア、残すところあと2日。












食べていない方はぜひ。









         Coto

れんこんフェア

11月1日(木)~11月30日(金)の期間中、



日本一のれんこん料理フェアを開催しています。

チラシ






日本一の生産量を誇る本県特産のれんこんをより美味しく、もっと身近に食べていただくため、



霞ヶ浦沿岸市町村の63店舗でれんこんを使ったオリジナルれんこん料理を提供しています。






行方市からは6店舗が参加しております。

行方市




その6店舗は、



行方市観光物産館「こいこい」(行方市玉造甲1963-5)

北浦パークホテル魚福 (行方市山田2856-1)

かどや (行方市山田1145)

時夢創屋 (行方市浜370-1)

元気茶屋 (行方市麻生3292-39)

totoyadining大和屋 (行方市南571-5)


です。








その中で、本日は時夢創屋さんの所にお邪魔して来ました。







こちらは、れんこんピラフ。

ピラフ





バター風味が口の中に広がります。









こちらは、れんこんパスタ。

パスタ





塩、胡椒で炒めたれんこんが上にトッピングされています。





さっぱりとした味でとても美味しかったです。








そして、こちらはれんこんピザ。

ピザ





たっぷりのチーズとれんこんがよく合います。








それぞれの店舗でそれぞれのれんこん料理が食べられますので、


是非、足を運んでみてください。







       Coto

レンコン~基本編~

霞ヶ浦・北浦周辺。


特に北浦周辺には多い蓮田。







掘り取っている風景を良く見かけます。



なめがたベジスイーツコンテストのお題目。

レンコンの基本を。








この画像はレンコンの実

れんこん掘り取り 048

この下にレンコンが育っています。








レンコンの掘り取り直後はクリーム色。


れんこん

白く透き通っているものは

漂白してあることが多いです。






茶色く変色していたりするのは

ポリフェノールのタンニンが含まれているから。





切った時に糸をひくのはムチンのせい。




ただ、タンニンとムチンは

胃炎や胃潰瘍などを予防、緩和の作用をもっています。






そのほか

レンコンはビタミンC、ビタミンB1

カリウム、カルシウム、鉄、食物繊維なども含まれています





レンコン 028


選ぶポイントは


切り口が茶色く変色してなく

穴の内側が黒くなっていないもの。






保存する場合は

切り口部分は空気に触れないようラップに包み

新聞紙で包み → ビニール袋に入れて冷蔵庫へ。

 




タンニンにはせき止め効果もあるので

ビタミンCとB1を含むレンコンは

風邪予防&ひきはじめにぜひ








Lee


れんこん掘り取り風景

鳥

鳥も気持ちよさそうに飛んでいる

青い空。







こんな良いお天気の日は

霞ヶ浦北浦周辺の蓮田のあちこちで


風景1


田んぼ脇に軽トラ(たまに自転車も)を停め

蓮田の中で動いている人たちが・・・






あちこちで。


発見


ハスの出荷は午後から。

午前中に掘り取りをして

午後から箱詰めして出荷。





午前中だったので掘り取りラッシュ。





腰まで蓮田に使って

探して


脇に抱えているホースから水を出して

レンコンを掘っていきます。







掘り取ったレンコンも

洗い

その場で綺麗に。






掘り取ったレンコンは


れんこん


白というよりクリーム色で綺麗です






掘っている時はかがんでいるので

深いように見えますが・・・


実は


立ち上がって


膝上ぐらいなんです。



しかし、格好も重装備ですね。






この格好で、水の中でかがみつつ

レンコンを半日掘る。



大変ですね。



掘り取り人


美味しいレンコンをつくっていただき

ありがとうございます









Lee




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プロフィール

なめがた食彩マーケット

Author:なめがた食彩マーケット
霞ヶ浦に挟まれた行方市(なめがたし)。
知る人ぞ知る、美味しい食材が育つ隠れ場所。
教えたくないけど、せっかく訪れてくれたあなたにこっそり美味しさの秘密をのぞかせてあげましょう。

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